Ett måste ! Den mäktiga Mezquita , de blommande patios och de slingrande gränderna i Juderi ́a, de kungliga trädgårdarna vid Alcázar de los Reyes Cristianos, kvällspromenaden över romerska bron

I Córdoba vaknar du till kyrkklockornas mjuka klang och stadens doft av jasmin. På första dagen stiger du in i La Mezquita – sedan glider du över till Judería och checkar in på Las Casas de la Judería, ett historiskt hotell bestående av gamla anslutna hus med lugna innergårdar, bara några steg från Mezquita och Alcázar. Det är en plats där ekon av forna tider fortfarande bor i väggarna Dag två leder dig till Hospes Palacio del Bailío, ett femstjärnigt hotell inrymt i ett 1500-talspalats där du kan doppa dig i en egen romersk badanläggning och promenera bland gamla fresker och arkeologiska lämningar innan du sjunker ned i hotellets trädgård allt medan du smuttar på lokal cava .Den tredje dagen, efter marknader och marknadsliv, kan du lägga dig till ro på Balcón de Córdoba Hotel, en boutiquepärla i Judería med innergård och takterrass med utsikt mot Mezquita och den röda tegelstaden – perfekt för frukost i morgonljus och ett glas vin i kvällssolens sken

Och du - varför inte ta tåget? Tåget, ett smidigt sätt att resa. Att åka tar runt en timme från Málaga och om du bokar i god tid kan du hitta ganska billiga biljetter. tågtider här >>

Matupplevelser Här förenas moriska, judiska och kristna traditioner i rätter som bär historien i varje smak. Den mest kända är salmorejo, en krämig och kall soppa av tomat, bröd, olivolja och vitlök, oftast toppad med ägg och jamón serrano. På sommaren svalkar den som bäst i stadens vitkalkade patioer. En annan klassiker är flamenquín, en rullad köttbit fylld med skinka, panerad och friterad – en rätt som både är rustik och festlig. Från traktens berg och landsbygd kommer också rabo de toro, oxsvansgryta som långkokas till mörhet i rik sås. Allt detta ackompanjeras förstås av lokalt vin eller ett glas fino från grannstaden Montilla. Maten i Córdoba är därför inte bara näring, utan ett sätt att resa genom tid och kultur – från kalifernas palats till dagens tapasbarer i Judería.