Djupt inne i Asturiens gröna bergslandskap, där floderna kantas av skogar och dimman sveper genom dalarna, ligger Cangas de Onís. Byn är inte bara en vacker plats att besöka, den är också ett av Spaniens mest historiskt betydelsefulla orter. Här började återerövringen av Spanien från morerna, Reconquistan, när den legendariske ledaren Pelayo vann slaget vid Covadonga år 722. Det var en liten seger, men den markerade början på en process som skulle pågå i nästan 800 år. Tack vare denna händelse betraktas Cangas de Onís ofta som födelseplatsen för det kristna kungariket Asturien – och på sätt och vis även för det moderna Spanien. Med sin dramatiska omgivning, sin rika historia och sin närhet till Picos de Europa, ett av Spaniens mest storslagna naturområden, har Cangas de Onís en unik kombination av kultur, natur och atmosfär..

Trots sin historiska tyngd är Cangas de Onís en levande stad där människor lever ett vardagsliv i harmoni med sin miljö. På söndagar hålls en traditionell marknad där lokala bönder säljer ost, charkuterier, cider och hantverk. Särskilt känd är den asturiska blåmögelosten Cabrales, som görs i grottor i bergen. Ett besök i Cangas de Onís är inte komplett utan att ha smakat den – gärna tillsammans med ett glas frisk, syrlig asturisk cider. Gatorna kantas av små restauranger och tavernor där man kan slå sig ner och smaka på klassiska rätter som fabada asturiana, en mustig böngryta med chorizo och fläskkött, eller färsk öring från de klara floderna i området.