Montilla-Moriles är starkvinernas och Pedro Ximénez-druvans orörda hjärta i Andalusiens inland. Här, i ett solstänkt och böljande landskap, tillverkas viner enligt samma traditionella princip som i Jerez, men med en helt egen identitet. Tack vare det extrema inlandsklimatet når druvorna en så hög naturlig sötma att vinerna sällan behöver spritas upp i efterhand. Montilla-Moriles är en historisk pärla där genuint hantverk och enastående prisvärdhet går hand i hand.

Region:

Montilla-Moriles ligger i provinsen Córdoba i södra Spaniens inland, strax söder om staden Córdoba. Regionen består av ett naturskönt landskap med mjuka kullar och slätter uppdelade i två huvudsakliga kvalitetszoner: Sierra de Montilla och Moriles Alto. Området ligger helt avskilt från havets svalka och har ett utpräglat, extremt inlandsklimat med mycket varma somrar.

Karaktär:

Vinerna kännetecknas av sin enorma fyllighet, rena fruktsötma och naturliga alkoholstyrka. De torra, biologiskt lagrade vinerna (motsvarande Fino) har en något mjukare, fylligare och mer fruktbetonad profil än sina kustområdesgrannar. De söta vinerna hör till världens mest koncentrerade, med en djup, mörk färg och rika smaker av torkade fikon, russin, dadlar och choklad.

Druvor:

Pedro Ximénez är den helt dominerande druvan och täcker över 70 % av regionens totala vingårdsyta. Andra tillåtna gröna druvor är Lairén, Baladí, Verdejo och Moscatel de Grano Menudo. Pedro Ximénez stortrivs i inlandets hetta och utvecklar en extremt hög sockerhalt, vilket gör den perfekt för både torra starkviner och soltorkade starka dessertviner.

Stil:

Stilmässigt producerar Montilla-Moriles hela spektrat av starkviner: Fino, Amontillado, Oloroso och Palo Cortado, men där grundvinet ofta nå sin styrka helt naturligt. Dessutom tillverkas regionens berömda söta Pedro Ximénez-viner, där druvorna torkas på mattor i solen (soleo) före pressning. Det tillverkas på senare år även allt fler unga, friska och helt vanliga torra vita bordsviner på Pedro Ximénez.

Historia:

Vinmakningen i Montilla-Moriles sträcker sig tillbaka till antikens romare och utvecklades kraftigt under medeltiden. Regionen har historiskt haft ett nära samarbete med Jerez och försett dem med högklassiga grundviner och sötasidor. Montilla-Moriles fick sin egen officiella DO-status 1945 och har sedan dess byggt ett starkt internationellt erkännande för sin unika stil.

Vinvägar och besök:

Området erbjuder en genuin och oexploaterad spansk vinupplevelse nära den historiska världsarvsstaden Córdoba. Besökare kan utforska traditionella lagringskällare, beskåda när druvorna ligger ute på soltorkning under sensommaren och prova rustik andalusisk mat. Den lokala vinrutten Ruta del Vino Montilla-Moriles guidar besökaren genom pittoreska byar och familjeägda bodegor.

Klimat och terroir:

Klimatet är ett hett inlandsklimat med extremt varma, torra somrar där temperaturen ofta överstiger 40 grader. Jordmånen i de bästa lägena består av albarizas – vita, kalkrika jordar med utmärkt förmåga att hålla kvar fukt på stora djup under de torra sommarmånaderna. Kombinationen av den starka solstrålningen och den kalkrika jorden ger druvor med perfekt balans mellan syra och socker.

Montilla-Moriles är starkvinernas och Pedro Ximénez-druvans orörda hjärta i Andalusiens inland. Här, i ett solstänkt och böljande landskap, tillverkas viner enligt samma traditionella princip som i Jerez, men med en helt egen identitet. Tack vare det extrema inlandsklimatet når druvorna en så hög naturlig sötma att vinerna sällan behöver spritas upp i efterhand. Montilla-Moriles är en historisk pärla där genuint hantverk och enastående prisvärdhet går hand i hand.

Region:

Montilla-Moriles ligger i provinsen Córdoba i södra Spaniens inland, strax söder om staden Córdoba. Regionen består av ett naturskönt landskap med mjuka kullar och slätter uppdelade i två huvudsakliga kvalitetszoner: Sierra de Montilla och Moriles Alto. Området ligger helt avskilt från havets svalka och har ett utpräglat, extremt inlandsklimat med mycket varma somrar.

Karaktär:

Vinerna kännetecknas av sin enorma fyllighet, rena fruktsötma och naturliga alkoholstyrka. De torra, biologiskt lagrade vinerna (motsvarande Fino) har en något mjukare, fylligare och mer fruktbetonad profil än sina kustområdesgrannar. De söta vinerna hör till världens mest koncentrerade, med en djup, mörk färg och rika smaker av torkade fikon, russin, dadlar och choklad.

Druvor:

Pedro Ximénez är den helt dominerande druvan och täcker över 70 % av regionens totala vingårdsyta. Andra tillåtna gröna druvor är Lairén, Baladí, Verdejo och Moscatel de Grano Menudo. Pedro Ximénez stortrivs i inlandets hetta och utvecklar en extremt hög sockerhalt, vilket gör den perfekt för både torra starkviner och soltorkade starka dessertviner.

Stil:

Stilmässigt producerar Montilla-Moriles hela spektrat av starkviner: Fino, Amontillado, Oloroso och Palo Cortado, men där grundvinet ofta nå sin styrka helt naturligt. Dessutom tillverkas regionens berömda söta Pedro Ximénez- viner, där druvorna torkas på mattor i solen (soleo) före pressning. Det tillverkas på senare år även allt fler unga, friska och helt vanliga torra vita bordsviner på Pedro Ximénez.

Historia:

Vinmakningen i Montilla-Moriles sträcker sig tillbaka till antikens romare och utvecklades kraftigt under medeltiden. Regionen har historiskt haft ett nära samarbete med Jerez och försett dem med högklassiga grundviner och sötasidor. Montilla-Moriles fick sin egen officiella DO-status 1945 och har sedan dess byggt ett starkt internationellt erkännande för sin unika stil.

Vinvägar och besök:

Området erbjuder en genuin och oexploaterad spansk vinupplevelse nära den historiska världsarvsstaden Córdoba. Besökare kan utforska traditionella lagringskällare, beskåda när druvorna ligger ute på soltorkning under sensommaren och prova rustik andalusisk mat. Den lokala vinrutten Ruta del Vino Montilla-Moriles guidar besökaren genom pittoreska byar och familjeägda bodegor.

Klimat och terroir:

Klimatet är ett hett inlandsklimat med extremt varma, torra somrar där temperaturen ofta överstiger 40 grader. Jordmånen i de bästa lägena består av albarizas – vita, kalkrika jordar med utmärkt förmåga att hålla kvar fukt på stora djup under de torra sommarmånaderna. Kombinationen av den starka solstrålningen och den kalkrika jorden ger druvor med perfekt balans mellan syra och socker.